内含大量有害物和寄生虫，不少人还不知道三猪肉经常会出现在我们的餐桌上，可你知道猪身上有个部位就算再便宜也没有人吃吗？猪身上“最脏”的部位，内含大量有害物和寄生虫，不少人还不知道！尤其对于农村人来说，可能知道什么叫做槽头肉，其肉质松软，并且肥肉和瘦肉之间并没有特别明显的界线，价格一般来说还挺便宜，人们都喜欢拿它来做肉馅。

它就是猪的脖子，有人觉得猪的脖子内可能会存在淋巴结等问题，容易让人中毒。猪脖子这个部位淋巴结确实很多，特别是产生病变的猪，淋巴结会更大。并且猪脖子这个部位还有甲状腺，内含甲状腺素，这种物质很难通过烹饪被破坏，若是食入过多，体内正常的代谢就会受到影响，导致恶心等症状的出现。
但是，如果是正规的屠宰中，猪一般都会经过检疫，只有足够健康才能被杀掉食用，而在屠宰的过程中，猪脖子上面的淋巴结等都会被除掉。
总的来说，就是只要是那些经过检疫、规范屠宰以及被处理过的猪脖子，就不会对我们的健康有危害，完全可以放心食用。但前提是，需要到正规的地方去购买，不然很容易买到没有经过检疫的猪脖子。
实际上，为了安全起见，小编还是建议大家不要随便吃猪脖子，必须要到正规的地方才可能买到安全的猪脖子肉，一不小心吃到没有经过检疫的猪脖子肉，对身体健康伤害还蛮大的，所以最好不要吃。

关于猪的冷知识，值得一看
有时人体的体脂率可能比猪高，人们形容胖子时总是会形容“你胖得像猪”，很多人都会这样说。因为猪身上的体脂率有14%~18%，身体比较健康的男性体脂率有15%左右，女性则在25%左右，看到这里很多人不禁感到惊讶，自己管住嘴迈开腿的减肥，竟然还不如猪吃吃睡睡。
不过，也有体脂率有40%左右的大肥猪，但对于现代人来说，都比较追求健康，所以大部分人都喜欢吃瘦肉，商贩们自然不会让猪吃这么胖。既然猪体内体脂率这么低，这时可能就会有人想到排骨，觉得排骨这么瘦，脂肪含量可能会很低，然而事实总是出乎意料，你所知道的排骨可能比肥肠还要肥，为了瘦，可不要总是喝排骨汤、吃糖醋排骨了。
听说非洲有猪瘟，这种猪肉还能吃吗？关于这个问题不用太过担心，猪瘟并不会传染给人和其他动物身上，猪瘟之所以这么严重，就是因为猪一旦感染上这种疾病，几乎都没有生还的希望，并且还会一传十，十传百的传出去，也没有疫苗可以打，最终就会给养猪场带来巨大经济上的损失。
正因为这样，一旦出现猪瘟，病猪就会立即被消灭掉，很难买到瘟猪肉。并且一般温度达到60摄氏度以上，加热半小时以后就能把猪瘟病毒给消灭掉，即使不小心买到瘟猪肉，只要保证烹饪得当，就不用太过担心。


猪肉虽然吃起来美味，猪肉饺子、糖醋排骨等，但吃这些食物的时候，还请你摸摸肚子上的肉，原本身体内的体脂率就可能比猪还高，就不要因为自己的任性而让身体内的体脂率超过猪很多了。当然，食物虽美味，控制体重也很重要，美食可以享受，但身体健康才是最重要的，偶尔享受一下就可以了，不要贪吃，并且要注意饮食安全。